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オレンジピールの角食

20120217_2.jpg

オレンジパンの試作 2回目。

前回はフレッシュオレンジを使ってみましたが、
今回はオレンジピールで。
生地ももう少し引きを持たせてみました。

プルマンは キメが均一に焼きあがるので 
山食とはまた違ったデリケートな雰囲気になりますね。
同じ生地でも 山食に成形するよりも 蓋を使ってプルマンにしますと
3~4日位柔らかさが持続するのも気に入っています。

焼きあがり…さて試食。

お、かなり近付いたかも。

これはバカウマです。
しかし…記憶の味は こんなにウキウキとした味ではありません。
もう少し…秘めやか…というか三歩下がって…という様な感じ。(爆)
やはりピールを使うと味が際立ち過ぎるかな…
生地は随分と近付いたけど まだ違う。
今度は同じ配合でフランス粉を使ってみようか…
そして やっぱりフレッシュオレンジ。
あと少しだ~絶対に作るぞ!



レシピはコチラ。美味しいよ!
   ↓
オレンジピールの角食

にゃん太も頑張ってます!

20120217_1.jpg
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テーマ : 手作りパン
ジャンル : 趣味・実用

コメント

やってる~~♪

ニャン太もみかん猫できてるv-218

朝からにんまりですv-10

パンはお腹のすいてきたこの時間にはきついですゎ・・・。
食べたい。

きれい・・・

角食いいですねー
とってもきれい。
オレンジピールのパン思い出の味を追及して
努力を惜しまないAISYAさんすごいです。
もうAISYAさんのレシピは本出せるところまで
きてますよー
私も角食の型ほしいなー
バカウマですか~食べてみたい。
レシピ保存しとかなくちゃ・・・

にゃん太可愛い・・・

時折にゃん太の様子を見せて頂いては癒されています

にゃん太くんの顔がどんどん大人びて来ていますね
ブログを読めば読むほど、幸せなご家庭の仔になれた
ことに嬉しくてひとりでにまにましています

相変わらずのお料理の腕前、さすがですね~
なんて美味しそうなオレンジのパン!
焼きたてのパンの香りって良いですよねーv-10

ケイ様

 【かご猫】好きのお友達と 真似っ子しては画像を送り合っています。(笑)
でも かご猫シロちゃんの様に 頭には乗せられないな~^_^;
↑の画像の様な時は ボケっとしてる時なので そぉっと頭に乗せようとすると…v-393
あんな神業 出来ません。(爆)

生種が無くなってもう随分と経つのに、最後の種の種生地が 水・小麦粉を足し続け…全然無くならない。v-406
続けて作りたくても 出掛ける用事ばかりで 四日放っておくと 酵母に小麦粉食べられてしまって 上澄みが出来る位水っぽくなって来ちゃいます…v-404
その度に 粉と水を足し続け…
何気に種生地地獄になって来ました。v-406

マーズ 様

>オレンジピールのパン思い出の味を追及して
努力を惜しまないAISYAさんすごいです。

あはは…^_^;
想い出の味…って言うより ホントに美味しくて 絶対コレ作ってみたい!!って思っちゃったんです。

>私も角食の型ほしいなー

一つあると使えますよ~^^
私は1.5斤のと1斤のを持ってるけど、使うのは大抵1.5斤かな。
蓋すると 渦巻きパンとかも綺麗に出来るしね。
ココはひとつゲットしましょう~! v-407

今回のは 私が捜している味では無いけど オレンジピールが際立って 一口食べて『あ~美味しい!』って言えるパンです。
クリームチーズとか塗るとゴージャスに…^^
是非 作ってみてくださいな。

チュウとチビのママ様

>にゃん太くんの顔がどんどん大人びて来ていますね

そうなんですよ~分かってはいたものの 仔猫の時期は短いですね~
こうなったら 早く大きくなって まったりとして貰いたいものですが…そうなるには まだ先が長いですね~v-411

>ブログを読めば読むほど、幸せなご家庭の仔になれた
ことに嬉しくてひとりでにまにましています

こちらこそ…にゃん太が我が家にやって来た事が ホントに良かったと思っています。
何気ないしぐさの一つ一つに癒されてます。^^

最近ね、何という事か【抱き癖】が付いちゃったんですよ!!
旦那さんが帰宅して 静かにしてるな~と思うと、抱っこされて御機嫌❤ (-_-;)
これがまた重たくて…絶対 4kgはありそうだし。
旦那さんも 以前は恐る恐るだったのが 上手に抱けるようになったので にゃん太も腕の大きな旦那さんに抱っこされるのが どうやらお気に入りらしく…

>焼きたてのパンの香りって良いですよねー

にゃん太は焼き立てのパンが好きです。^_^;
またいつか そらまめさんと一緒に パンを食べに来てくださいな~^^

先週・・・

こちらのローカルテレビで、オレンジのパンやってた・・・。
名古屋の何処かのパン屋さんみたい!?オレンジの果汁を使った、オレンジ色のパン・・・。

その番組を見ながら、AISHAさんと同じ・・・って思ったんだ・・・。パクられた?なんて・・・ことはないか・・・。

確かに、オレンジピールを入れると主張するよね。
想像がつく。私は主張してる方がいいかな・・・と言っても、
前の味も知らないけど(^^;)

idems5 様

フレッシュオレンジ 丸ごと一個使ったパンは 爽やかな風味でソレはソレで美味しかった。^^
オレンジピールを使えば 一番安定感のあるパンが出きる。
目標の味は…もっと さり気無い感じ。
テーブルパンに丁度良く オレンジの香りが 他の食べ物の邪魔をしない…控え目なヤツなのです。
 
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