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レザン・レザン

20100725_1.jpg

この日でようやく種生地が終わり。
なんとか使い切りました。

ところで最後はコレを作ろうと 心に決めていました。

カンパーニュの生地に 小粒のカレンズが た~っぷり入って
薄切りにして食べると、カレンズとライ麦の酸味がマッチ。

カレンズを混ぜ込む前に、表面を包む為の生地を少し取り分けておいて…
た~っぷりとカレンズを混ぜ込んでまとめたら、
取り分けた生地を 薄く伸ばして包みます。

        20100725_2.jpg

焼き芋ではない。(笑)↑

こういう日持ちがする 硬めのパンも好きです。
でも薄く切っても…知らず知らずのうちに手が伸びて…
うわ~こんなに食べてしまった~っ!
…ということになります。^_^;


この魅惑と戦ってみたい方はどうぞ
     ↓

レザン・レザン


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テーマ : 手作りパン
ジャンル : 趣味・実用

コメント

がんばるな~

この暑さの中AISYAさんはがんばりますね~
尊敬します。
そして未知のパン達が次々とアップされて
魅了されてますよ。
これ生地を取っておいて後で包むんですね~
AISYAさんパンやお菓子の本出せそうですね~
レシピがどんどん増えていって嬉しい限りです。
少しでも多くAISYAさんレシピ制覇したいです(*^_^*)

マーズ 様

おはは…全然 頑張って無いです。^_^;
一度に2~3種類作ってレシピの関係上、
別々にアップしているだけなんです。

このパン、マーズさんは絶対に好きだと思う。
是非、チャレンジしてみてくださいな。

>これ生地を取っておいて後で包むんですね~

そうなの。
生地にレーズンをたくさん入れるので、
そのまま焼くと 外側に飛び出ているのが焦げ付くんです。
↑の写真では うっかり焼く時に牛乳を塗るのを忘れたのでツヤがありません…^_^;


そうそう…
マーズさんに教えて欲しいんだけど、
↑のレシピ、サムネイルでアップしてますが、
クリックして画面が大きくなった時、ちゃんと文字が見えますか?
文字が擦れて見えない…と言う方がいらっしゃったんで。

実際、私もクリックしてみると、
初めのクリックの時は きれいに文字が見えるけど、
そのまま続けてレシピの上でクリックすると 読み辛くなるんですよ。
まあ、またサムネイルの画面に戻してから ワン・クリックすれば元通りなんですけどね。

大丈夫ですよ~

>↑のレシピ、サムネイルでアップしてますが、
クリックして画面が大きくなった時、ちゃんと文字が見えますか?

うちは綺麗に見れますよ~(*^_^*)

レーズンが焦げ付くからうえからかぶせるんですね~
なるほど~
切った時に包まれてる感じがよくわかりますね~
それがまたいい感じ・・・

今日も♪

好きなパンですぅ~^^
カレンズ、好きです☆
他のレーズンよりちょっと甘みがあってライ麦の酸味とマッチして美味しいですよね~♪
AISYAさんのパンは、いつもパン屋さんに売っているパンのようで美味しそうです^^


レーズンが表面に出ると焦げてしまうから取り分けて後から包みこむんですねぇ・・・
なるほど^^
表面に出て真っ黒でカチカチにしてました(苦笑)

マーズ 様

ありがとう~
見れて良かった。
大抵の方は見れるようなんですが…
特別変わったソフトを使ってるわけじゃないから
見れないと言われても、
どうしてあげようもなくて…^_^;

pica*様

>他のレーズンよりちょっと甘みがあってライ麦の酸味とマッチして美味しいですよね~♪

そうなの、そうなの。
ライ麦の酸味との相性が抜群なんだよね。
最終発酵の時、布取りしてあげれば
もっときれいな形に出来たんだけど、
面倒だったのでついそのまま…(-_-;)

レーズンが焦げると ホント カッチカチのコゲコゲになりますよね~(笑)
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