パン・ド・ミ

20100716_2.jpg

面倒だったので 2斤型の蓋をしないで山型に焼いたら…
焦げました。(笑)(実物は この写真ほど黒く無いです)

        20100716_1.jpg


この2斤型、前回使った時は 過発酵でとんでもない事に。
パンが天井につかえてオーブンから取り出せなくなりました。
(どんな大きさよ…)

そして今回…(-_-;)

やっぱ家庭用オーブンで2斤型使おうと思ったら、
蓋して角食でないと駄目ですね。
分量を計算するのが面倒で そのまま焼いてしまったのが間違いでした。

パン・ド・ミといえば、フォションですが、
初めて食べた時は感動したな~
でも その後、もっと美味しいパンをアレコレ食べて…
パン・ド・ミって、買ったその日は美味しいけど
翌日からは “ぱっすぱす”で…あんまり美味しく無いですよね。
トーストにしても それほど美味しく無い。(好みでしょうけど)

では、自分で焼いたら…?
問題の翌日 売ってるのより美味しいかな。


レシピでは2斤分の材料になってます。
手持ちの型のサイズで分量は調節してください。

今回、頭が焦げましたので、レシピの時間は訂正してあります。


パン・ド・ミ レシピはコチラ
  ↓

パン・ド・ミ


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テーマ : 手作りパン
ジャンル : 趣味・実用

コメント

こんにちは。

パン・ド・ミ、作りた~い!!って思っていたパンなんです!!
レシピ、うれしいです^^
フワフワな生地が魅力的~☆
フルーツカンパもゴロゴロとフルーツが沢山入って美味しそ~!!
やっぱりまた近いうちに種をおこそうかなぁ・・・って思いました^^

連休中にアリエッティ観ようと思ったのですが、私たちが観たい時間が満席で今回は断念したんですぅ・・・
私も早く観た~い!!!
(ジムシーが大人になったのかと思いました(笑))

鰻の白焼きの温め方、ありがとうございました^^
参考にさせていただきます!
でも、白焼き売っているかなぁ・・・

pica*様

元種と種生地と…どっちもまだある~~(-_-;)
種生地が減ると元種と小麦粉と水足して…
あ~エンドレス~~♪
…と歌ってる場合じゃない。(笑)

いよいよヤバくなって来たら、
最終手段は 二次加工できるバケットだ~。

アリエッティ、是非 観て来てくださいな。
お話はどって事無いけど癒されます。

元種と種生地・・・

我が家にもまだ残ってます~
でもハードスケジュールでなにも作れない
状態。(>_<)どうしよう・・・

パン・ドミ作られたんですね~
食パンの型も持ってないんですよ~
もう欲しいものだらけです(^_^;)

マーズ 様

角食パン型、あると便利です。
目の揃った綺麗な食パンが出来るので、
サンドイッチにいいんです。^^

パウンド型でミニ山食も出来るけど、小さいですよね~

元種だけだと 発酵に時間が掛るので、
元種だけで 冷蔵庫で時間を掛けて発酵させるのも
忙しい時にはありかも。

私は最終手段は バケット焼いて ラスクにすっかな~(笑)
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