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ペッパー・オリーブ゙のハード・クラッカー



何か 甘く無いお菓子を作りたいと思い、お菓子の本をパラパラ…

オリーブのクラッカーというのがありました。
オリーブ大好きなので早速 作ってみる事に。
本ではオリーブだけですが、 暑い夏、優しいだけじゃつまらないので、
粗挽き黒胡椒を入れてアレンジしました。

バターの代わりにオリーブオイル。
タップリ入っているのは、ブラックオリーブを フープロで潰したもの。
そこに…あらびき黒胡椒。
ちょっと全粒粉の素朴な風味もプラス。

全部混ぜると かなりのべた付き具合…(-_-;)
まあ取りあえず冷蔵庫で寝かせてみましょう。

待つ事2時間。

おっ!
なんだか気もち良~い手触りになっています。
ピザ生地みたい。

怠ける方法を考えるのは天下一のワタクシ。
ベーキングシートの上で直接伸ばし、フォークで穴を開け、
カードで切り込みを入れ…
オリーブオイルを塗って 
フルール・ド・セルをパラパラ巻いてオーブンにGO!

焼き上がり~

20100707_2.jpg

フルール・ド・セルは フォカッチャとか焼く時に愛用してます。
この塩、生地に混ぜて焼いても溶けないし、真っ白なまま。
ゲラントなので風味も豊かで塩辛さがないのです。
焼き菓子にもパラッっと入れると 味がキリッとしてアクセントがつきます。


食べてみると…
を~、なかなかの歯応え。
クラッカーのイメージとはちょっと違いますが、
噛みしめて噛みしめて…ず~っと食べてしまいそうです。(笑)
粗挽き胡椒も美味しい。
贅沢に チーズも入れられそう。

なんだか物凄く腹持ちが良さそうで 気に入りました(爆)


遭難した時に持っていたいハードクラッカーを
作ってみたい方はどうぞ。
    ↓

ペッパー・オリーブ゙のハード・クラッカー


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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

コメント

ビールがすすみそう♪

わが家では、暑いこの時期
毎日のように、二人で、ビールを飲みます。
この、クラッカー、いいですね~。
ビールがおいしくいただけそう(*^_^*)

美味しい塩を使った、大人のスイーツ、
甘いだけじゃないスイーツ
作ってみたいな~!
とりあえずは、塩をさがさないと・・・

噛みしめ系

「甘くないお菓子ー!」って気分のとき、ありますよね。
毎日こう、ムシムシ暑いとなおさらそういう気持ちになります。。。

オリーブオイルにブラックオリーブに黒胡椒。
さらに、フルールドセル!美味しそうー♪
噛みしめて、噛みしめて・・・
ワタシの場合、気付いたら、全部ひとりで食べて
あっという間になくなってしまいそうです(笑)。

今日、ちょうどワタシもオリーブオイル×全粒粉を使った
甘くないスコーンを、ランチ代わりに食べてたんですよー(^¬^)

遭難した時・・・(^_^;)

・・・じゃなくても作ってみたい。
美味しそうじゃないですか~
ほんとチーズ入れても美味しそうですね~
私ブラックペッパー大好きなんです。
なんにでもかけちゃうのですぐなくなっちゃいます。
最近はブラックペッパーのお菓子
多いですよね~?つい買っちゃいますよ。
私も今度作ってみよう。(*^_^*)

kukka 様

本当に硬くて、自分で笑っちゃいました。

参考にしたレシピよりも 若干厚かったので、
もっと薄く伸ばせば良かったみたいです。
でも、こういう硬いのチビチビ食べながら
本とか読むのが好きなので 気にいってます。(笑)

塩は、フルールドセルが無ければ 粗塩でもOKです。

chocoron.様

>噛みしめて、噛みしめて・・・
ワタシの場合、気付いたら、全部ひとりで食べて
あっという間になくなってしまいそうです(笑)。

同じくです…

もう少し薄く焼けば良かった~(笑)
生地に思ったよりも弾力があって、オイル塗って塩振ってオーブンに入れる頃、厚く戻ってたんですよ~(笑)

ショコロンさんも オリーブ三昧の日々ですね~
厚い夏、コレでオリーブオイルで乗り切りましょうね!

マーズ様

私もブラックペッパー大好き。
持ち歩きたくらい。(笑)

すぐなくなっちゃうので、
大きな袋で、白・黒・緑・赤の4色買って、自分でブレンドしてます。(カラフルな方が楽しい…)

そうそう、ブラックペッパー入りのお煎餅とか すぐ買っちゃって~(笑)

私も今度 チーズを入れて作ってみようと思っています。

ビールのおつまみになる?

ブラックペッパーが効いて、あっさり食べられそうだよね。
おつまみ系かな?^^
作ってみよぉ~

idems5 様

なるべく薄く伸ばした方が 良さそう。(笑)
どういうわけだか すんごい弾力のある生地です。

今度作る時は、チーズも入れて、細長くカットして焼こうと思います。

すごくおいしそう~!!
私は甘いお菓子しか作ったことがないんですが
甘くないお菓子もいいですね。
うちは、胡椒を減らしてチーズを入れたら子供と旦那もはまりそうです。

こむぎうさ様

かなりどっさりとオリーブの実が入っています。
コレからの季節に良いですよん。

ただ、私もチーズで作ってみます。
絶対に美味しいですよね。
ローズマリーも入れたい。

なるべ~く頑張って 薄く伸ばしてみてね。
それと…四角じゃなくて、スティック型にカットするのがお勧めです。
かなり細く切っても 折れません!^_^;
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