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オレンジピールのスコーン



気掛かりだった苺ジャムも ようやく作り終わりました。
これでまた一年、 美味しいジャムを楽しめます。^^

ところで ちょっと前の事ですが…
ゆうじんのelmoさんに 綺麗なオレンジ色の皮の甘夏みかんをいただき、
ピールにしたところ…
それはそれは綺麗な色に出来上がりました。
味も 苦味がすっかり消え、上等なお味。
乾かしてグラニュー糖をまぶし、御茶うけにするつもりだったのですが、
あんまり美味しくて勿体無かったので、いつものように小分けして冷凍に。

その時に 折れたり不揃いだったりする いわゆる“わけあり”を(笑)
冷蔵庫の中に放置状態にしてあったので、
そろそろなんとかせねば…と思い
そいつを使って オレンジピールたっぷりのスコーンを焼きました。
  
        20100531_1.jpg

どうせならと…
買ってみたものの 使い道に困っていたオレンジ水も使おうと、
粉砂糖に混ぜて、オレンジ風味たっぷりのアイシングを作って掛けました。

アイシングが固まるのを待って待って…(笑)
うっま~~っ!
コレは…美味し過ぎる!
タップリ入ったオレンジピールが、ミルキーな生地に良く合います。
そして 溶け切らない粗塩が、
時々カリッっと歯に当たって、一瞬 塩味を感じたり…
オレンジエキスを凝縮したオレンジ水で作ったアイシングが
ふわっと香ったり…

なんだかとっても極上なスコーンが出来上がりました。

どうしよう…2個たべてしまった!


オジンジピールのスコーン
  のレシピはコチラ
     ↓

オレンジピールのスコーン



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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

コメント

おいしそう・・・

オレンジピールたっぷりでとっても
香り豊かで美味しいんだろうな~
オレンジ風味のアイシングまでかかってるなんて
あ~たべたーーーーーい。

↓の映画にコメントしようと思うんだけど
できないんですよ~なぜかな???
ここで一緒にコメントしまーす。(^_^;)

久々の映画のような気がします。
AISYAさん好みの映画って感じがしますよ。
>残念な事がひとつ。
 主演のヒーロー、ヒロインがね~
 それほど いい男と いい女じゃなかったりして…
ははは・・私も好みじゃないな~(^_^;)

>制作のジェリー・ブラッカイマーが好きなのですよ。
 パイレーツ・オブ・カリビアンのシリーズや、
 TVですとCSIシリーズなんかもそうです。
そうなんだ~CSIも面白いですもんね~
私も[SEX AND THE CITY」観に行かないと。

マーズ 様

↓のコメントにレス書いて ポチッと押したら、
自分のコメントもスパム拒否された…(-_-メ)
どうなってんでしょっ!
コメントの管理画面から拾って なんとか載せましたけど…このコメントも拒否られるかしらん(笑)

オレンジスコーン とっても美味しかったですよ~
スコーンは時間がたつと 味が落ちるから沢山つくらなかったんで良かった~(笑)

うまそ~!

それはおいしそう!
私もやってみっぺ!(どこの方言?栃木?)
私はわけありピールはジャムにしてしまいました。
レモンも美味しくできそうだね。

elmo 様

とっても美味しかったですよ~
ちょっとハマりそうなお味。

どっさり入れられるのも 自家製ならでは。^^
また来年もちょーらいね~

極上スコーン

アイシングのかかったスコーン!!!
あー。食べてみたいっ!
手作りのオレンジピールたっぷりに
粗塩も入った、ごちそうスコーンですねー☆

スタバサイズだと、わりと大きめなんですね。
でも、ワタシもきっと2つくらいはペロリと食べてしまうと思います(笑)。
キケンだとわかってはいても、作ってみたいなぁ。

いつもレシピを載せてくださって、ほんとに嬉しー♪です。
AISYAさんレシピ、PCにたくさんストックさせていただいてます('-';)

美味しそ~

オレンジピールたっぷりのスコーン、贅沢~
手作りの醍醐味ですね♪
アイシングも~
あのカリカリ固まったアイシングも好きですが、
固まる前のペタペタ感も好きです^^
粗塩のシャリシャリ感も~
想像しただけでも美味しすぎる!!
AISHAさんのスコーン、食べてみた~い♪

chocoron.様

chocoron.さんだったら、ちょちょいのちょいですよ~^^

本当はchocoron.さんのレシピみたいに、生クリーム入れてみたかったんですけど、
ウチの冷蔵庫には入ってなくて…(笑)

焼き立ては 気が急いて早く食べてみたくてパクリ…
程々に冷めたお味もみたくてパクリ…
はぁぁ~~スコーンって ちょっとぐらいはヘルシーだと誰か言ってください。(笑)

私もchocoron.さんのレシピ、印刷してあるんですよ!
最近は 工程も撮影されてて素晴らしい!
作ってみたいものが いっぱいです。^^

pica*様

翌日も中しっとりで ホントに美味しかったです。
ピールはちょっとの手間ですぐ出来るので、
これからはマメに煮てストックしておこうと…^^
冷蔵庫の中にピールが沢山あると思うと、
妙に幸せなのは私だけでしょうか(笑)

ゲラントの粗塩 好きなんですよ~
塩辛くないし、旨みもあるから普段使いなんです。(安いし)
化粧塩には使えないけど、かなり大粒なので中に練り込むと、塩系のデザートに使えます。^^
おすすめなんで是非 作ってみてくださいな。


美味しそうなスコーンですね。
スコーンに、練乳、ヨーグルトも入るんですね。
それに私の好きなオレンジピール・塩も・・・
はやりの塩スイーツ系でしょうか?
アイシングのかかったのは、食べたことがない。
リッチなスコーン!!
無性に、スコーン食べたくなることあるんです!
そんな時、こんなスコーンがいただけたら、
幸せ!!
アレンジできる手作り素材が豊富ですよね。
私、オレンジ風味のパンが食べたくて、マーマレードを
入れてHBで焼いたら、重くて、うまく焼けなかったような・・・。
オレンジピールがいいのかな?

kukka 様

あ~、それ私もやった事あります。

多分マーマレードだと 水分が多過ぎるんだと思うんです…今思えば。
そのままだと重みで下に沈んでしまうので…

なので もしマーマレード入りのパンをつくるなら…
HBの焼き上がり2時間前に一度パンケースから生地を取り出して、(スイッチは切らないで)
平らに伸ばし、マーマレード乗せてクルクル巻き込んだら、(10分以内)
ラップに包んで20分発酵させ…
4分割位にカットして渦巻を上になるように羽根を外したパンケースに並べるか、
カットして編み込んだものを 入れても良いんですが…
再びパンケースをHBに戻し、焼けるのを待つ…っていうのはアリです。
コツは…
HBの本体からケースを外す時間は 30分以内に。
パン生地を成型してケースに戻す時、必ず羽根を外す事!
良かったら やってみてください。
この方法は、結構 使えます。 

そうなんですね!

そのままだと、やはり、無理なんですね。
取り出して、クルクルまいて、発酵させて
カットして、戻す。
ひと手間かけると、うまくできるのですね。
AISYAさん、すご~い。
なんでも、わかるんですね。
こんど、やってみますね。
このお返事は、印刷して
私のレシピノートに保存しておきます。
ありがとうございました。

kukka 様

以前、苺ジャムで同じ事をやってしまったんですよ~(-_-;)
この時の失敗原因は…
○水分が多過ぎて下に沈んだ。
○糖分が高過ぎて 普段使いのイースト菌では発酵しなかった。
…と、このあたりだと思うんですが…

パン生地全体にマーマレードが混じったイメージのぱんだったら、
マーマレードの水分を込みでお水の分量にして、
耐糖性のイースト菌を使ったら出来るかも…
(試した事無いです)

どちらも試してみてください。(笑)


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