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イチゴジャム、再び

    20100528_3.jpg

今日は友人と今年最後のイチゴジャム用の苺を買いに…

苺ジャムは先週作りましたが、 先週作ったジャム
色々な方に差し上げたり 来年のこの季節までの間、
食べたり、お菓子に使ったりと…一年分にはちょっと足りないので、
先週と同じ量を買いに行きました。

今日は下準備、洗ってヘタを取った苺に、
グラニュー糖とトレハロース、レモン汁を混ぜて終わり。
上に乗っている黄色い塊がレモン汁。

今年、レモンピールを作った時に、
レモン果汁だけ冷凍してあったのでソレを使いました。


昨日は風がちょっと肌寒かったけど、今日は夏日っぽい。
毎日、陽気がコロコロ変わります。
気圧変化に身体がついて行きません…朝、咳がでます。(-_-;)

こんな陽気だと麺が多くなります。

よもぎたっぷりの よもぎうどん。

        20100528_1.jpg

うどんは足で踏むだけで出来るので、思い立ったらすぐ出来ます。

        20100528_2.jpg

これからの季節は、冷やしうどんですね~

麺用のざるが、最近壊れたので 父に頼んでおいたところ、
先日 出来ていたので貰ってきました。(父は竹細工職人)
まだ生竹の良い香りがします。

こういうザルは、100均とかにも売っていて、
職人モノは なかなか売れなくなってます。
出来は全然違うんですけどね~

さ~て、明日は ジャムを煮ます。
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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

コメント

最後のイチゴジャム・・・

私も最後のイチゴジャムを作ろうかな・・・
っと思うくらい、大量ですね^^

いちごも本当に最後だぁ~・・・

よもぎうどんもいい色ですね~♪
美味しそうっ!

idems5 様

今年は春にまた寒気が入ったので、苺の調子もヘンテコでしたね。
買って食べてもイマイチだったし…
この農園は今年苺狩りに行った時に食べてみたら、
とても甘かったので、初めてジャム用を頼んでみたんです。
やっぱ出来たジャムもかなり美味しかったです。

PCからメールおくりましたが、届きました?
カステラ型ですが、注文品の合間に作って貰うので、
暫く 待ってくださいね~^^

たくさんだ~

ほんとすごい量ですね~
でもおいしいいちごジャムになるので
楽しみですよね。

100均のざる私も持ってますがすぐ壊れます(^_^;)
お父さんのざるはやっぱ見た目からしっかりしてますよ。
よもぎうどんいつ見ても美味しそう。

>うどんは足で踏むだけで出来るので、思い立ったらすぐ出来ます。
そうなんですか?(@_@;)
なんか大変そうに感じますよ。
先日いただいたお蕎麦職人さんも30分でできるって
おっしゃってたのですがうどんはどれくらい
踏んだらいいんでしょうか?
簡単ならやってみようかな~
うどん大好きなんですよ~(*^_^*)

マーズ 様

苺は…今回量ってみたら、前回より ちょっとだけ少ないです。^^
うどんは…HBのうどん生地で作って、(HBで混ぜなくても、
自分でざっと一まとめになるまで混ぜるだけで大丈夫です。
その生地を常温で2時間位寝かせてたら、
丈夫なビニール袋に入れて踏み延ばして、4つ折りに畳んで また踏み延ばして…
を繰り返していると、段々コシが出て来て、4つ折りにするのも大変な位になって来るんです。
だいたい10~15回位、踏んで畳んでを繰り返したら、
最後に 厚めに踏んで、そのまま1時間位寝かしてから
のし棒で3mm位の厚さに伸ばせばいいんです。
打ち粉をしっかりとしながら のし棒に巻きつけながら伸ばすと綺麗に伸びます。
一度に伸ばすのは、長いのし棒がないと出来ないので、
生地を適当にカットして分けて伸ばしてもいいと思いますよ。^^
子供に踏んで貰ったら楽しいかも。^^
うどんは いい加減でも全然大丈夫ですから!

イチゴ♪

わぁ~またまた沢山♪
こ~んなに沢山あると私だったら1日がかりでジャム作りになりそうです!!
楽しそうでいいなぁ~♪

うどんって足で踏むだけで簡単にできるんですか?
うどんが手作り出来るなんて魅力的~☆
うどん作れるって何か格好いいですよね!!
お父様の心のこもった麺用のざるにのせたうどん
生竹の香りがしてとっても美味しそうです☆


pica*様

苺ジャム…今回ので今年は最後なので、
ちょっとじっくり仕上げようと、3日掛けました。
一日目は下処理して砂糖類に浸け…
二日目は一度火入れをしてアクだけ取り、もう一晩そのまま寝かせ…
三日目、煮詰めて瓶詰め。
この位時間を掛けると、ちょっと味わいも変わってきます。^^

麺を作るっていうと、なんだか大層に聞こえますが、
うどんは遊びながらできるので簡単。♪
蕎麦はちょっとテクニック入りますが…
うどんは足で踏むだけでOKだし、
伸ばすのが大変だったら生地をちょっと切り取って、
手の平でコロコロ粘土遊びみたいに伸ばしても大丈夫なんです。^^
うどん屋さんで食べるよりも美味しくできますよん。^^
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