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ミルクレープ



友人との恒例の
『美味しいものを作って食べようじゃない会』ですが…
先週は 友人のリクエストで、『ミルクレープ』を作りました。

我が家は子供がいなくて、旦那さんと二人暮らし。
なのでクレープがオヤツに登場することは
全くと言って良いほどありません。

レシピ レシピ…と言うほど クレープは難しいモノではありませんが、
むか~し昔、
20代の頃にバイトしたお菓子屋さんの社長に教わったのがあった筈。
良い感じの配合だったので大事にとってありました。
で、今回 それにちょっとアレンジを加えてみました。

久しぶりに作るクレープは なかなか美味しかったです。^^

生地の甘味を最小限に抑えてあるので、
お食事系のクレープにも使えます。

今回はミルクレープ…という事だったので、
頑張って23枚程焼き、重ねました。

一枚一枚の間にクリームを塗り重ねていくわけですが…
すごい量のクリームを使うのもちょっと…、(-_-;)
ソイツが全部 旦那さんと二人のお腹に入ってしまうと思うとね~
こりゃいかん…って思いまして、クリームを出来るだけ薄く塗りました。

でも…食べてみると 生地の甘味を抑えてあるので、
やはりクリームはたっぷりと塗った方が良かったみたい。
コレはコレで美味しかったですけどね。

『お菓子には 最低限な甘さは必要!』…ってのが信条なので、
その意味では 駄目じゃん!って感じでした。(笑)


参考までにレシピです。
重ねて仕上げたい方は、
くれぐれもクリームをたっぷりと塗って下さいね。
   ↓

ミルクレープ

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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

コメント

美味しかったよ。

クレープ生地は絶品でしたね。
あとは中に塗る生クリームの量ですね。
我が家は果物をスライスして重ねたからまだ生地は余っています。パン代わりにハムやレタス系を挟んで朝食にでもいただきます。
今日は甘夏とレモンを収穫しました。またおすそ分けしますね。

すごーい。

ミルクレープってとってもおいしそうだけど
何層も重ねなきゃいけないと思うとなかなか
作る気になれないんですよね~
こんなに綺麗に作れるなんて尊敬。
クレープの色も綺麗にやけてますね~
とっても美味しそうですよ(^-^)

elmo 様

たまにはクレープも良いですね~

卵1個分の約1/4量で クレープが5~6枚焼けるので、
ちょっとオシャレに仕上げるといい感じになりそうですよね。

レモンと甘夏、待ってま~す。^^

マーズ様

そうなんですよね~
私も重ねるのは初めてでした。(笑)
でも焼いてみれば たいした手間では無かったので拍子抜けしました。(笑)

マーズさんも この配合で焼いてみてくださいな。
1/4量でクレープが5~6枚焼けます。
クレープ生地とオレンジは 相性が良いので、
クリームとマーマレード添えで食べたいです。
生地を作って寝かせておけば あっという間にい焼きあげられるので、オヤツにも良いですよね。

綺麗☆

とっても綺麗な断面、見入ってしまいました!
クレープ生地の厚さが均等でクリームの量も均等☆
美し~。
私が以前作ったのなんて・・・
生地は厚いしクリームもぼってり!!!
生地、10枚くらいで完成でした^^;;
やっぱりお菓子は、繊細な美しさが大事ですね☆

pica*様

いえ、それが…
クリームを薄く塗りすぎて
甘さが物足りなかったんですよ~^_^;
クレープって、
クリームぼってりの方が美味しいですよね。

↑の配合で焼くと、薄く焼いても破れにくいので、
よかったら試してみてね。

ミルクレープのこと。

あぁ、すっかり忘れていました☆
ミルクレープって、あの儚げな感じがすごーく美味しくって
学生の頃にすごくハマってました。

23枚のクレープ生地を重ねた美しい層に
思わず見とれてしまいます。。。素晴らしー。

レシピ、嬉しいです。
久し振りに、食べてみたくなりました。
根気のないワタシには、薄くて美しい層は
作り出せない気がしてなりませんが・・・(笑)。

chocoron.様

そうなんですよね~

お菓子作りって、オーブンを使うものに慣れてくると、
フライパンで作れるお菓子の事、忘れちゃいますよね!?

クレープを焼くのって時間に追われるので、
アレコレ考える間もないウチに全部 焼きあがっちゃうと思いますよ~(笑)
生地の甘味はわずかなので、
クリームをた~っぷり挟んで召し上がれ!^^

綺麗!

どうしたら、こんなに綺麗にクレープが焼けるのでしょうか?(・0・)
クレープ用のフライパン!?
すご~い!!

お店のみたい!!これは作りたい!!

idems5 様

クレープ用のフライパン、持ってないです~^_^;
クレープを焼くために用意してあったのが、
直径27cmのフライパン(しかも寄せ鍋用にも使っているので深底)だったので、
友人が 『これ~~?』って。(-_-;)(爆)

この生地だったら かなりうす焼きしても
破けないはず。
作ってみてくださいな。
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