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キャラメルチョコムース・ケーキ



バレンタイン用に何かチョコレートのお菓子を作らねば…と。--
で、「キャラメルチョコムース・ケーキ」を作ってみました。


今回、あまりにも工程が沢山ありすぎて、
ややこしいのでレシピをアップしません。
おそらくアップしたところで、
めんどくさそうで誰も作ってみたくならないのでは…(-_-;)

20100214_4.jpg20100214_5.jpg

中は、薄く焼いたココア・スポンジを2枚にスライスして
間にキャラメリゼした紅玉りんごと、
クーベルチュール・チョコレートに生クリームを混ぜて
ガナッシュにしたものに、砂糖を焦がして生クリームを合わせ、
キャラメルクリームにしたものを混ぜ、
さらに かためにたてた生クリームに混ぜあわせてムースにしたものを
はさんであります。
 
…とここまで読んだだけでも、作る気が失せませんか?(笑)

        20100214_1.jpg

トッピングは プラチョコで薔薇の花を作りました。
先日、結婚記念日に 薔薇の花束を貰ったお返しに。^^

チョコレート・ケーキには やっぱコーヒーかな~
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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

コメント

お見事です

すごーいe-267
どちらのお店のケーキかと思いました!
バラのお花とシルバーのリボン(?)が、大人っぽくてステキ。


手間を惜しまず作られた美しいケーキをプレゼントされた旦那さま、
ほんとうに喜ばれたでしょうね。

AISYAさんは、お菓子教室の先生をされてたりするのでしょうか?
(今さら、こんな質問ごめんなさい)
ほんとうにいつも本格的なお菓子やパンを作られているので
PCの前で「うわぁ」とか「おー」とか、言いっぱなしなのですe-454

すごすぎます・・・

手の込んだケーキがんばりましたね。
ほんとAISYAさんの作るケーキのなんてすばらしいこと。
同色のバラも素敵。キャラメリゼのりんごもはさんで
あるんだ~
めんどくさくて・・・というより私には作れそうにも
ありませんよ。難しそう・・・(^_^;)
ほんと旦那さんは幸せ者ですね~

chocoron.様

あはは…普段 あまり手のこんだ物を作らないので たまには良いかな~と。(笑)

お菓子作り歴が長いだけで、先生ではないですよ~^_^;
ただの食いしん坊です。

マーズ様

材料の計量中に気付いたのですが…
ムースケーキを作るのに18cmのセルクルが無かった…
作る前に気付けって感じです。(-_-;)
苦労しましたよ~--

手の込んだすばらしいケーキですね。
とってもおいしそうだし、食べるのがもったいないくらいきれい~☆

うちはイベントごとの時は全て既製品。
なので今回も作らずお店で買ったのにしちゃいました。




こむぎうさ様

うちの旦那さん…
昨夜、ケーキの上に乗っている薔薇のひとつを
一口で食べようと、口の中に丸ごと放り込み…
口が身動きできなくなってましたよ…--
プラチョコは粘度が高いので…

すご~い!

とっても愛情がこもってますね(^^)
うちは、チョコレートの味見ばかりで、
もうチョコレートはいらないみた・・・(爆)

すごく手が込んでますよね。
尊敬です!!

idems5様

いえいえ…idems5さんの綺麗なお菓子とは比べ物にならないですよ。^^
この時期、ホント…チョコの香りもしばらくいいや…って感じです。
うちの旦那さんは 懲りずに連日 上に乗っている薔薇を 一個丸ごと口に放り込み、
口が縫いつけられたようになってます…(笑)

プラチョコは ミルクチョコより、ホワイトチョコの方が扱いが楽だった気がします。

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