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 高山みなみさんの塩豚

20091113.jpg

最近、ハマってしまったのは、高山みなみさんの塩豚。

なにしろ、500g豚肉に 自然塩を大さじ1/2 すりすりして
2~5日 冷蔵庫の中でお休みしていただくだけで
煮ても焼いてもナイスなお肉になってしまうという便利モノ。

怠け者の私にピッタリのアイテムだったりします。

今日は 擦り込んで2日目なので 厚めに切ってソテーに。
まだまだアレンジできそうなので、これから楽しみです。
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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

コメント

気になってたんです~

塩豚どうだったかな?って・・・
私は実はまだ作ったことなくて・・・
私もやってみよう。
すごくおいしそうですね~

マーズ様

実は もう2回目なんですよ~
前回、友人も同時に作ったんですけど、
美味しかったって言ってました。
 
5日目は、白菜と煮込んでみました。
スープが本当に美味しくて、
塩豚のダシだけでも 全然 肉臭くなくてあまりお肉が得意では無い私でも 美味しくいただけました。
ヘタにアレコレ味を付けずに、天然塩だけで漬けているのがミソのようです。
この手のお肉の加工って、普通 ハーブとか香辛料とかも擦り付けるのが多いですよね。
でもそういうのは、調理の時点で使った方が、きっと生きる気がします。

きゃ~、そういえば私も買ったね、その塊。
娘が冷凍してくれていた。
私も見るまで忘れていたよ。早速塩しなくては。
お野菜の彩りも綺麗だし、左のはトマト?飾り切りしてあって、お料理に愛を感じます。

elmo様

トマトがあまりに細長かったんで~^^
切って増やしてみました(爆)

あの大きな椎茸は、結局ここに…
1cm位の厚さに切って焼いたら、もうめちゃうまでした~

elmoさんちのししとうも美味しかったですよん❤
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